Dieta Detox – Istruzioni d’uso

Suggerimenti per una dieta detox in vista della nuova stagione 

Dieta Detox e cambio di stagione spesso vengono associate perchè il cambio di stagione e l’arrivo della primavera coincidono con la comparsa di “sintomi” fastidiosi come senso di stanchezza, apatia, difficoltà di concentrazione, insonnia, mal di testa, sbalzi di umore e problemi digestivi. Si riacutizzano inoltre patologie pre-esistenti come gastriti, coliti ed allergie.

Questo perchè con il cambio di stagione le ore di luce aumentano e la temperatura esterna si alza, inducendoci così a modificare i nostri ritmi giorno / notte (stiamo più svegli, camminiamo di più, …) e alterando però il nostro orologio interno che è ancora sincronizzato sulle condizioni di luce e temperatura invernali ed ha quindi bisogno di un po di tempo per trovare un nuovo equilibrio.

Inoltre l’aumento della temperatura causa in generale un abbassamento della pressione e questo ci porta a  sentirci piu stanchi. Con l’arrivo della luce viene prodotta più serotonina, che stimola il sistema nevoso autonomo, alza il metabolismo basale e consente un maggior consumo di calorie.

La primavera è il momento ideale per iniziare una dieta disintossicante e diuretica, soprattutto per purificare il fegato poichè di inverno si tende a consumare alimenti più pesanti e calorici e a passare più tempo al chiuso, accumulando tossine che vanno a sovraccaricare soprattutto questo organo. In questo modo aumenta anche il metabolismo.

Per iniziare una dieta detox bisogna innanzitutto ridurre il consumo di carne, insaccati e formaggi (al massimo due volte alla settimana) e prediligere cereali integrali, legumi e frutta e verdura di stagione.

Dieta Detox: gli alimenti che non devono mancare

Ecco gli alimenti disintossicanti che non dovrebbero mai mancare nella dieta di primavera:

1. Erbe selvatiche, soprattutto l’ortica che ha un’azione disintossicante, regola la funzionalità intestinale e favorisce la digestione. Un’altra erba molto utile è il tarassaco che stimola la diuresi, combatte la disbiosi intestinale e quindi la stitichezza e stimola la funzionalità epatica. Da consumare nelle zuppe, nei risotti (classico risotto all’ortica) e nelle torte salate.
2. Erbe aromatiche: timo, basilico e dragoncello.
3. Crescione d’acqua, le cui foglie andrebbero consumate prevalentemente crude per non perdere le proprietà diuretiche, ipoglicemizzanti e purgative.
4. Germogli, che sono i semi di cereali, legumi e altre specie vegetali che stanno effettuando il processo di trasformazione per diventare piante vere e proprie.A differenza degli ortaggi maturi, che iniziano a perdere le loro proprietà nel momento in cui vengono raccolti, i germogli le mantengono sino al momento del consumo. Tra i germogli più nutrienti ci sono non solo i classici germogli di soia ma anche e soprattutto gli alfa alfa (o di erba medica) che sono tra i più diffusi e i più ricchi e completi. Sono anche un’ottima fonte di clorofilla, che interviene nel trasferimento dell’ossigeno ai tessuti. Da consumare freschi in insalata oppure, appena sbollentati, insieme alla verdura cotte al vapore.
5. Aglio fresco: antibatterico e antisettico (è un antibiotico naturale) e fonte di molecole solforate che aiutano la funzionalità epatica; meglio consumato crudo in insalata.
6. Semi oleosi (frutta secca a guscio): fonte di energia, antiossidanti e di omega 3. In particolare le mandorle sono sono riequilibranti del sistema nervoso e ricche di calcio, acido folico e vitamine del gruppo B. Consumare 10-15 gr. di frutta secca al giorno, o come spuntino oppure la mattina a colazione, insieme a yogurt e cerali.
7. Legumi (in questo periodo soprattutto fave e piselli): ottima fonte di proteine vegetali e di tiamina, che regola il metabolismo dei carboidrati e aiuta a combattere la fatica. Da consumare insieme ai cereali (integrali) poichè così costituiscono un piatto unico completo, anche dal punto di vista del profilo amminoacidico.
8. Fragole: disintossicanti e diuretiche, stimolano il sistema immunitario, sono ricche di vitamina C e antiossidanti … e contengono pochissime calorie. Ottime come spuntino pomeridiano.
9. Kiwi: ricchi di vitamina C e regolarizzano la funzionalità intestinale.
10. Spinaci: ricchi di sali minerali e di ferro.
11. Asparagi: diuretici e ricchi di glutatione, composto detossificante.
12. Carciofi: stimolano la funzionalità epatica, la digestione e la secrezione di bile.

Consigli per scegliere le verdure e la frutta di stagione

Acquistando e consumando frutta e verdura di stagione è possibile beneficiare al massimo del sapore e del valore nutritivo di questi alimenti e consente anche di spendere meno.

Alimenti fuori stagione sono infatti solitamente più costosi ed inferiori in qualità rispetto a quelli di stagione. Occorre inoltre controllare la provenienza dell’alimento, in quanto molto spesso frutta e verdura fuori stagione provengono da paesi extracomunitari in cui le regole in materia di prodotti fitosanitari sono meno rigide rispetto all’Italia.

Il seguente elenco riporta i principali tipi di frutta e verdura che possono essere considerate “primaverili”

Marzo
Frutta:  mele, pere, arance, olive
Verdura: asparagi, broccoli, carciofi, cavolfiore,cavolo, cicoria, cipollotti, crescione, finocchi, lattuga, porri, spinaci, verza,

Aprile
Frutta: mele, pere, fragole, olive, arance, kiwi
Verdura: aglio, asparagi, carciofi, carote, cavolfiori, cavolo, cipolle tenere, finocchi, lattuga, lattughino, porri, rapanelli,spinaci,

Erbe selvatiche:tarassaco, ortica
Maggio
Frutta: fragole, nespole, ciliege (primizie), kiwi
Verdura: aglio, asparagi, bietole, carote, cipolle, fagiolini, finocchi, lattuga, rapanelli,

Esempio pratico di Dieta Detox

Due giornate tipo di dieta per disintossicarsi in vista dell’arrivo della primavera.