Noce – Super Alimenti
- Carboidrati 3%
- Proteine 8%
- Lipidi 89%
Parlando in termini botanici, la noce è una drupa, ovvero un frutto che quando giunge a piena maturazione non si apre spontaneamente per far uscire il seme, ma lo mantiene racchiuso all’interno di un involucro ligneo.
Il seme ne rappresenta la parte commestibile ed è ricco di acidi grassi insaturi, potassio, fosforo, magnesio e vitamine.
Esistono diverse varietà di noci, tra le quali le più famose sono sicuramente quelle di Sorrento, molto utilizzate nell’industria dolciaria. Citiamo inoltre la noce Aretina e la noce di Feltre.
Molto utile in caso di anemia, contiene anche arginina, un amminoacido che contribuisce a rendere flessibili le arterie, riducendo il rischio di patologie cardiovascolari.
Laureata in Scienze Biologiche presso l’Università degli Studi di Genova, opera come Biologa Nutrizionista presso il suo Studio di Genova Nervi, in via G.Pescetto 5R, presso lo studio medico Giacometti a Genova San Fruttuoso, via Giacometti 38R
